為什么要使用食品添加劑

松軟的面包、酸酸甜甜的果汁飲料、五顏六色的彩虹糖，這些都有食品添加劑的功勞。

食品添加劑的功能，就是讓食物味道、質地更優（讓面食松軟，餅干酥脆，酸奶濃稠……）、顏色更漂亮、保質期更長。

使用食品添加劑一般出于以下幾種目的：

保持或提高食品本身的營養價值，比如餅干、高鐵醬油里的營養強化劑；

作為某些特殊膳食用食品的配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調節劑碳酸鉀、碳酸氫鉀；

提高食品的質量和穩定性，改進食品感官特性，比如冰激凌中的乳化劑、增稠劑；

便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏，比如果肉罐頭里的防腐劑和充氣包裝中的氮氣。

我們能在超市購買到各式各樣的食品很大程度上歸功于食品添加劑。比如防腐劑，食品工業時代之前，人們只能就近購買食品，需要長途運輸或長期保存的食物只能采用腌漬、煙熏、風干、發酵等手段。防腐劑的出現使得過去難以保存的食品可以實現長途運輸，甚至足不出戶就能品嘗到世界各地的美味。

佳木斯市一正元食品添加劑有限公司，佳木斯食品添加劑、鄒記海山